CREMA GUISANTES

Ingredientes (4-6personas)
500gr guisantes
1cebolla
100gr de nata
500gr caldo verduras (o agua y una pastilla caldo)
50gr aceite de oliva
Sal

En el vaso, aceite, 5 min, 100º V1.
Añade la cebolla a cuartos 10min, 100º V3.
Agrega los guisantes, sal, caldo, 15min 100º V1.
Deja enfriar unos minutos, añade la nata, 2 min, V 6-7-8-9
Luego programa 5min, 100º V1

FUENTE: REvista Cocina tu misma con TMX (pag 20)

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PASTEL DE ESPINACAS Y CREMA ZANAHORIA

Como os he contado en varias ocasiones, yo en lugar de tener césped en mi jardín tengo un pequeño huerto y en invierno mi tío me ha sembrado unas plantitas de acelgas. Es un gustazo, tener un rinconcito en tu casa, y sólo tener que salir, incluso en pijama, a recoger unas cuantas hojitas, para preparar la comida.
A mí este plato me ha encantado, pero el melindroso de mi marido, que las verduras no es muy amigo, pues no le ha gustado… pero bueno ya otro día caerá de nuevo, hay que aprovechar los frutos de la tierra, y más si es tu tierra.

Ingredientes (4 personas)
-200gr espinacas frescas
Crema zanahoria
-1/2 cebolla
-2 zanahorias
-1 patata
-2 cucharadas de nata
-20gr aceite
-sal (al gusto)
-500gr agua.
Relleno
-4 huevos
-200ml nata líquida
-150gr de queso rallado (al gusto)
-1 cucharada sopera de perejil picado
-3 lonchas de jamón york
-125gr champiñones (aprox. una lata champiñones laminados)
-pimienta, nuez moscada, sal (al gusto)

Precalienta el horno a 180º
Calentamos el agua 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Coloca las espinacas en el recipiente varoma, programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Reserva.
Limpia el vaso, echa los huevos, 1 minuto, velocidad 2 y añade la nata. Mezcla unos 10 segundos, velocidad 3. Incorpora el jamón york, el queso rallado, los champiñones, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla otros 10 segundos velocidad 1. Termina de mezclar con la espátula. Reserva.
Unta un molde rectangular apto al horno, con mantequilla, pon una capa de espinacas, cubre con relleno, otra capa de espinacas, otra capa de relleno y termina con una capa de espinacas.
Hornea durante unos 40 minutos, hasta que el pastel esté cuajado.
Prepara la crema de zanahorias.
Echa la cebolla en el vaso y pica 4 segundos, velocidad 5 (veloc. 4 en tm21). Echa el aceite y sofríe 6 minutos a temperatura varoma, velocidad 2.
Añade la zanahoria y la patata a trozos, 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando pase 6 minutos añade 3 cubiletes de agua.
Una vez reducida la crema, añade la nata y deja 4 minutos a temperatura 90º, velocidad 1. A continuación tritura 10 segundos velocidad progresiva 6-8 (veloc 5-7 tm21).
Servir el pastel acompañado de la crema de zanahoria.

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QUICHE LORRAINE

¿y que cenamos hoy? no se vosotros, pero ese suele ser mi día a día. y esta quiche es la base de algunas de mis cenas, las hago tal cual la receta, o tiro de «sobras» y la verdad que me alivia una que otra comida, y lo bueno, puedo dejar preparado con antelación… así que podemos estar en el parque, piscina, con total tranquilidad y sin el estrés de ¿Qué preparo de cena?

INGREDIENTES
-1 lámina de masa (brisa, quebrada, etc)
-150 gr jamón york o bacon
-150gr queso gruyere
-250gr leche
-30gr mantequilla
-30gr harina
-1 cucharadita aceite
-3 huevos
-50gr nata líquida
-sal y pimienta.
Prepara la masa según indique el fabricante
Vierte en el vaso el jamón, trocea unos 4 sg, v 5.Reserva
Preparamos la bechamel, ponemos en el vaso, la leche, harina, mantequilla, aceite, pimienta, sal 4 min, 90º, veloc 3.
Cuando termine añadimos el queso rallado los huevos, mezclamos 6 sg, veloc 5. Incorporamos la nata, ponemos en la base, el jamón triturado, echamos encima la mezcla del vaso.
Metemos en el horno precalentado 180º 20-25 min.

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PASTEL DE ATÚN

Ideal para cenas de amigos informales, reuniones, ahora de cara del verano dejarlo preparadito, para cuando lleguemos de la piscina o playita no complicarnos en la cocina….

Ingredientes (6-8 personas)
-200gr nata para cocinar
-3 huevos
-3 latas de atún (pequeñas)
-3 cucharadas de mayonesa
-3 cucharadas tomate frito
-sal (al gusto)
Ponemos todo en el vaso, programamos 1 minuto velocidad 6.
Pasa la mezcla en un molde acto para microondas. Pon 8 a 10 minutos máxima potencia

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PASTEL FRESAS Y NATA

Llevo haciendo este pastel dos años seguidos, en temporada de fresas, y se van a acabar y todavía no la he echo…. así me decía mi maridin el otro día, que si había perdió la receta del rosa y blanco, jajajaja.

Ingredientes (6-8 personas)

Parte blanca
-100gr queso untar
-250gr nata líquida para montar.
-250gr leche
-60gr azúcar
-1 sobre de cuajada
Parte rosa
-125gr fresones
-250gr nata líquida para montar.
-250gr leche
-60gr azúcar
-2 sobres de cuajada

Pon en el vaso las fresas (lavadas y sin la parte verde), leche, azúcar, trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añade la nata y dos sobres de cuajada. Programa 10 minutos, 90º, velocidad 4.
Vertemos la mezcla en un molde. Dejamos enfriar hasta que empiece a cuajar.
Pon todos los ingredientes durante 10 segundos, velocidad 5-10. Programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Añade al molde con cuidado para que no se mezclen.
Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico mejor un día para otro.

FUENTE: blog pettit cheff

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POLLO A LA COCACOLA

Receta sencilla, jugosa, sorprendente…. dentro de mis habituales….

INGREDIENTES
-1KG pechuga pollo troceada
-1 lata Coca-Cola
-1 sobre sopa de cebolla
-1/2 cucharadita de sal
-1/4 cucharadita pimienta blanca molida
-1 pellizco de nuez moscada
-1 lata champiñones
-50gr nata líquida
-20gr mantequilla
Colocamos la mariposa en el vaso, metemos dentro las pechugas, Coca-Cola, sopa cebolla, sal, pimienta, nuez moscada. Programamos 20 min, Varoma, giro iz, Veloc cuchara.
Pasado el tiempo añadimos los champiñones y la nata líquida. 5 min, 90º, giro izq, Veloc cuchara.
Finalmente añadimos la mantequilla y mezclamos 30sg, giro izquierda, V1.
Fuente: blog unsegundomástarde.

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TARTA AL CHOCOLATE TRES CAPAS

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Ya mismo tengo que ir pensando en el cumple del nene, el año pasado le hice una fiesta pirata, este año no se que caerá…. le preparé dos tartas una de ellas es esta de chocolate y flan, como no tenía ganas de ponerme a hacerle la forma de barco, decidí comprar unos juguetes de piratas y la capa de arriba, la teñí de azul celeste, para imitar el mar… y este fue el resultado…

Ingredientes: (6-8 personas)
◾ PARA LA BASE:
15 sobaos
almíbar:
130g de azúcar
100g de agua
30g de licor, (yo he utilizado licor de grosella al cava, le da un puntito… )
zumo medio limón, (como no tenia, un chorrito de aderezo de limón)
◾CAPA INTERMEDIA:
500g de leche
75g de azúcar
1 sobre de cuajada
1 sobre de flan
◾CAPA PRINCIPAL
150g de chocolate blanco
250g de leche
200g de nata
un sobre de cuajada
35 g de azúcar
PREPARACION
En un molde desmoldadle, ponemos una hoja de papel vegetal, (lo intentaré la próxima vez con uno de silicona)
Vamos colocando los sobaos, (empezad por el centro y luego los lados os quedaran unos cuatro huequitos como esquinas, que se rellenan con trozos de sobao)
Hacemos el almíbar:
Ponemos en el vaso los ingredientes del almíbar y programamos 7 minutos, 100º velocidad 2. reservamos y dejamos que enfríe algo.

BASE CENTRAL:
Ponemos en el vaso, 250gr de leche y el azúcar 10 minutos, 100º velocidad 3.
Mientras diluimos el sobre de cuajada y flan en los 250gr de leche que nos queda.
Cuando haya alcanzado la temperatura de 100º (la luz fija), agregamos por el vocal el vaso de leche con los sobres diluidos.
Mientras regamos los sobaos con el almíbar.
Cuando finalice volcamos la crema sobre la base (sobaos)

CAPA PRINCIPAL
Ponemos en el vaso el chocolate troceado, trituramos 7-8-10, le añadimos los ingredientes 10 minutos 100º velocidad 3.
Añadimos la crema (con cuidado)
Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico (mínimo 4 horas) para que cuaje.

FUENTE: RECETARIOTMX
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MOUSSE DE FRESAS

Esta receta está en mi familia de toda la vida, buenísima, calórica, pero muy rica…
la tomamos así, con trocitos de fresas, etc….
Que aproveche….

INGREDIENTES
-250gr fresas
-250gr nata
-1 bote leche condensada pequeña
-limón

Lava las fresas y quita los pétalos.
En el vaso pon las fresas y el zumo de limón 5sg,V4.
Añade la leche condensada y la nata. 1 min V4.
Pon en vasos o boles pequeños. deja en el frigorífico unas horas, y adorna y sirve al gusto…

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CALAMARES AL WHISKY (Thermomix)

La verdad que el pescado «guisado» no me gusta demasiado, pero esta receta es diferente, está jugosa… además lo que me gusta más, lo fácil de hacer pocos pasos, sin mucha complicación…

Ingredientes (4 personas)
-perejil
-250gr cebolla
-75gr aceite oliva
-600gr calamares en rodajas o tiras
-75gr whisky
-50gr nata
-sal y pimienta blanca al gusto.

En el vaso, perejil, cebolla, aceite. 5sg V4.

Programa 15 min, 100º, VCuchara.
Añade los calamares 10 min, Varoma, giro a la izquierda, V1
Incorpora el whisky, 3min, Varoma, giro a la izquierda, V1. Sin cubilete.
Añade, nata, sal, pimienta. 15 min, 100º, giro a la izquierda, V1.
Comprueba que está tierno. Si no es así, programa unos min más…

FUENTE:
Libro: 100 recetas económicas.

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PASTEL SALADO DE PAN

¿Teneis muchas sobras de pan? ¿está algo durete pero todavía bueno? STOP, no se tira nada…..
Si el pan duro no se tira, no, no vamos a hacer migas… https://lacocinadevirtu.wordpress.com/2012/10/11/migas-thermomix/

Vamos a preparar un pastel salado, para la cena, si sobra, está incluso hasta más bueno para el día siguiente…. el relleno, a vuestro gusto… yo con atún con el echo de comer algo más de pescado y queda más jugosillo….
Mi tía me pasó la receta y la he adaptado a la thermomix…. espero os guste…..

INGREDIENTES:

Pan duro desmenuzado (cantidad según el pan que tengais mínimo como dos vasos)
leche (según cantidad de pan y lo «duro que esté»
1 huevo
200gr nata cocina
queso loncha
atun lata
(cantidades, según sea vuestro pastel)

Pon en un vol el pan desmenuzado y echa la leche, lo suficiente que se empape, pero sin que quede muy «aguado»
Pasamos al vaso de la thermomix y picamos, 30sg, V4.

En un molde apto horno, pincelamos con mantequilla.
ponemos una primera capa de pan, compactamos, ponemos el atún, el queso, y otra capa de pan… y así hasta agotar el pan, quedando arriba del todo una capa de pan.
en el vaso mezclamos el huevo y la nata 1min, V4.
Volcamos sobre el pastel y horneamos 30-45 min 180º (tiempo aprox, segun horno)

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