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Posts Tagged ‘patata’

DESAFIO CON EL MICROONDAS.
Desde esta semana empezamos una nueva sección, en el grupo de cocinar con el microondas en Facebook, la cual consiste, que pongo una receta extraída de un libro, y la vamos haciendo, compartiremos fotos, impresiones, si alguien ha cambiado los tiempos, algún ingrediente, etc. Y en el grupo abriremos un álbum de fotos y pondremos allí todas las fotos y la que más guste la publicaré aquí en la receta correspondiente. Y también añadiré los cambios que se realicen….
Así si quieres participar ya sabes….
NOTA: Max potencia es 800W

Ingredientes (4 personas)
1kg patatas
una cabeza de ajo
3 cucharadas de aceite
pimienta molida, sal, orégano (al gusto)
4 salchichas frescas
medio vaso de vino blanco
2 cucharadas de agua

Pela y corta las patatas en dados grandes y pon en un recipiente apto microondas.
Añade los dientes de ajos (sin picar), aceite, pimienta y sal. Tapa 5 minutos Max potencia
Remueve. 5 min Max potencia
Mientras en un cuenco apto micro, sazona las salchichas al gusto, añade el vino y un poco de agua. 3 min máx potencia
Trocea las salchichas y mezcla con las patatas preparadas. Espolvorea el orégano por encima y sirve.

FUENTE:
Libro: Cocina Española recetas especiales para microondas
https://www.facebook.com/groups/cocinandoconmicroondas/?bookmark_t=group

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pastel de espinacas y crema de zanahoria

Como os he contado en varias ocasiones, yo en lugar de tener césped en mi jardín tengo un pequeño huerto y en invierno mi tío me ha sembrado unas plantitas de acelgas. Es un gustazo, tener un rinconcito en tu casa, y sólo tener que salir, incluso en pijama, a recoger unas cuantas hojitas, para preparar la comida.
A mí este plato me ha encantado, pero el melindroso de mi marido, que las verduras no es muy amigo, pues no le ha gustado… pero bueno ya otro día caerá de nuevo, hay que aprovechar los frutos de la tierra, y más si es tu tierra.

Ingredientes (4 personas)
-200gr espinacas frescas
Crema zanahoria
-1/2 cebolla
-2 zanahorias
-1 patata
-2 cucharadas de nata
-20gr aceite
-sal (al gusto)
-500gr agua.
Relleno
-4 huevos
-200ml nata líquida
-150gr de queso rallado (al gusto)
-1 cucharada sopera de perejil picado
-3 lonchas de jamón york
-125gr champiñones (aprox. una lata champiñones laminados)
-pimienta, nuez moscada, sal (al gusto)

Precalienta el horno a 180º
Calentamos el agua 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Coloca las espinacas en el recipiente varoma, programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Reserva.
Limpia el vaso, echa los huevos, 1 minuto, velocidad 2 y añade la nata. Mezcla unos 10 segundos, velocidad 3. Incorpora el jamón york, el queso rallado, los champiñones, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla otros 10 segundos velocidad 1. Termina de mezclar con la espátula. Reserva.
Unta un molde rectangular apto al horno, con mantequilla, pon una capa de espinacas, cubre con relleno, otra capa de espinacas, otra capa de relleno y termina con una capa de espinacas.
Hornea durante unos 40 minutos, hasta que el pastel esté cuajado.
Prepara la crema de zanahorias.
Echa la cebolla en el vaso y pica 4 segundos, velocidad 5 (veloc. 4 en tm21). Echa el aceite y sofríe 6 minutos a temperatura varoma, velocidad 2.
Añade la zanahoria y la patata a trozos, 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando pase 6 minutos añade 3 cubiletes de agua.
Una vez reducida la crema, añade la nata y deja 4 minutos a temperatura 90º, velocidad 1. A continuación tritura 10 segundos velocidad progresiva 6-8 (veloc 5-7 tm21).
Servir el pastel acompañado de la crema de zanahoria.

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CREMA LECHUGA

Ingredientes
hojas de lechuga, las más verdes (las claritas amargan)
300gr agua
2 patatas
1 cebolla
4 quesitos
aceite, sal y pimienta (a gusto)
Ponemos todo en el vaso menos los quesitos 25 min, 100º Veloc cuchara
Añadimos los quesitos 1 min V6.

Tradicional, ponemos todo en una olla menos el quesito, hacemos unos 40 min, fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Echamos los quesitos, y trituramos.

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Emblanco de pescado
Receta completa, rápida, y seguro os sobra salsa, ideal para un arroz…

Ingredientes (4 personas)
-300gr de pescado (merluza)
-1 tomate maduro
-30gr aceite
-1 cebolla mediana
-1 pimiento verde
-600gr patatas peladas y cortadas en rodajas
-1 cucharadita de sal
-1000gr de agua.
Coloca el pescado en el recipiente Varoma. Reserva.
Pon en el vaso el tomate, la cebolla y el pimiento. 3sg, V4. Con la espátula, baja los restos hacia la cuchilla.
Añade las patatas en el cestillo y coloca dentro del vaso. Incorpora el aceite, sal y agua. 20 min, TVaroma, V1.
Pon las patatas y el pescado en una fuente. Espera que baje la temperatura a 80º y tritura el caldo. 30 sg, Vprogresiva 5-10. Y añade al pescado.
Si es mucho caldo, puedes utilizar par aun arroz, u otra comida.
FUENTE: Cuesta menos con Thermomix (Vol.II)

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PASTELITOS DE PATATA CON OBLEAS, este es su nombre real. La creadora de esta increible receta es Ana Sevilla, es una gurú de la cocina…. pasaros por su blog, os sorprendereis de las recetas que os podeis encontrar. (debajo de la receta os dejo su link).
Quiero empezar con esta receta las ideas para la navidad. Es fácil de hacer, perfecto de un día para otro, ( en casa casi gusta más) y con ingredientes sencillos.
Aparte del nombre le he cambiado algunos ingredientes. En lugar de bacon (en la receta original) he usado atún.

Ingredientes (4-6 personas)
16 Obleas de empanadillas pequeñas
500gr patatas cortadas a dados (trozos pequeños, como para tortilla)
2 dientes de ajo
50gr cebolla
50gr pimiento verde
50gr aceite
100gr atún lata escurrido
100gr nata cocinar
1 huevo
Sal, pimienta negra molida, perejil picado, nuez moscada, queso emmenthal rallado (al gusto)
200gr agua caliente
Forramos los moldes con las obleas (yo usé unas bandejas silicona, con la forma de magdalena)
En el vaso, ajo, cebolla, pimientos. 5sg V5Añadimos el aceite. 8 min. T. Varoma V1
Coloca la mariposa, añade las patatas, agua caliente, sal y perejil. 15 min T. Varoma, VCuchara.
Precalienta el horno a 200º
Quita la mariposa incorpora la nata, huevo, pimienta y nuez moscada. 4sg,V4.Rellena hasta el borde y espolvorea con queso rallado
Hornea unos 25- 30 min. Aproximadamente.
Fuente: Blog La Juani de Ana Sevilla.
http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/2012/04/pastelitos-de-patata.html

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Migas (thermomix)

Primeras lluvias de otoño, que bien para aprovechar el pan que vamos teniendo que nos sobra…. nos encanta esta receta en mi casa la comemos muy a menudo….

si la haceis ya me contais….

Ingredientes (4 personas)

-1/2 kg de pan (asentado, del día anterior)

-90gr de aceite

-6 0 8 ajos

-4 patatas (opcional)

-torreznillo, chorizo (opcional)

-medio vaso de agua.

Troceamos el pan velocidad 4, durante unos 5 segundos (aproximádamente), lo ponemos en un bol, humedecemos el pan ligeramente, pero sólo un poco para que no se apelmace y reservamos.

Pelamos las patatas, las troceamos durante unos segundos velocidad 4, reservamos.

Calentamos el aceite 4 minutos, 1 temperatura Varoma, velocidad 1.

Echamos los ajos ligeramente machacados, programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, desde aquí, sin cubilete, para que no coja agua.

Añadimos la carne y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Sacamos la carne, ponemos las patatas, programamos 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Pasado este tiempo agregamos el pan, 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Servir inmediatamente, acompañado de la carne, chorizo, etc

FUENTE:

-Blog las cosas de chari.

-Blog thermorecetas.

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