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Archive for the ‘Ensaladas y aliños’ Category

arroz blanco al microondasúltimamente estoy buscando recetas sencillas, rápidas, y echas al microondas, por si surge un imprevisto, un mal cálculo de comidas, mil cosas….

Esta forma de cocer el arroz, la he sacado de un blog de internet que he cambiado a mi forma…
He cocido arroz sabrosoz, me ha salido algo meloso así que la próxima vez intentaré con menos tiempo….

INGREDIENTES (2-3 personas)
3 Vasos de agua
1 vaso de arroz
aceite, sal, ajo.

Hervir el agua con la sal y el aceite en un recipiente apto microondas (y que luego quepa el arroz). tapado con film y agujeritos. 4<strong> min máx.potencia.
Incorporar el arroz y el ajo. mover. tapar con film y agujeritos.
800w 6min (yo le puse 7minutos)
volver a mover y volver a tapar.
600w 6min (yo le puse 8 y me salió muy meloso)
Si no se ha echo, y añadiendo minutos…
Retira del microondas, destapar y deja que se temple.

FUENTE: blog la cocina mágica.

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Vinagre de fresas

Ya que estamos en temporada de fresas y ahora están más baratitas, estoy haciendo acopio y elaborando productos para tener en la despensa. y porqué no por si surge algún regalo pues sería muy original…

INGREDIENTES
1000gr vinagre de manzana
400gr fresas lavadas y quitando lo “verde”
30gr azúcar moreno

Vaso, todos los ingredientes 20min, 100º, V1
Filtramos con un colador muy fino, mejor una gasa, y dejamos reposar una semana mínimo.

FUENTE:BLOG libros thermomix

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Llega el calorcito, tiempo de cenas ligeritas, productos de temporada, comidas preparadas con antelación para aprovechar el tiempo libre…

Pues esta propuesta de hoy, es una habitual en mi casa, antes no le cogía yo el puntito de cocción a las patatas, y así cocidas al Varoma, además de mantener mejor las propiedades de la patata, salen más sabrosas. Así que por la mañana mientras preparo y recojo la casa, voy haciendo este aliño, y luego por la noche, las “papas aliñás”, y algo de picoteo y ya hemos cenado.

Ingredientes (4 personas)

-1kg de patatas frescas

-2 huevos

-cebolleta fresca (o cebolla) al gusto

-perejil  y sal (al gusto)

-2 latitas de atún

-60gr de aceite de oliva

-500gr de agua

Pon el agua en el vaso, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Pela las patatas, córtalas en cascos no muy grandes y ponlas en el recipiente varoma.

Pon el recipiente varoma en el vaso, programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorpora los huevos en el recipiente varoma, 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Reserva.

Pica la cebolleta y el perejil pulsando turbo 3 veces, añade el huevo, atún, aceite y sal. Pulsa el turbo una vez.

Pon las patatas en una fuente. Vierte por encima el aliño y remueve con la espátula.

Cuando esté frio, meter en el frigorífico.

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Al menos una receta por semana me gusta hacer algo nuevo, probar nuevas cosas para así tener más ideas para preparar.

Me llamó la atención esta receta y no sabía que era típica de Cádiz, y que se hiciera con harina de garbanzos, pues me decidí a hacerla.

Tenía en casa harina de garbanzos, pero si no tienes, puedes obtenerla moliendo garbanzos a velocidad 5 hasta que queden reducidos a polvo. Pásalos por un colador por si quedara un trocito más grueso.

Si el aliño no lo queréis muy emulsionado, podéis picar la cebolleta, añadirla a los dados, y luego el aceite, vinagre y sal.

Ingredientes

-250gr de harina de garbanzos

-1 litro de agua

-2 cebolletas

-1 rama de perejil

-Aceite, sal y vinagre (al gusto)

Pon el agua con una cuchara de sal, 15 min, varoma, veloc 1.

Añade la harina y programa 5 min, 100º, veloc 3

Vierte en un a fuente y deja reposar en frío durante mínimo 4 horas. Corta la masa resultante en cuadritos y reserva.

Pica la cebolleta y el perejil pulsando turbo 3 veces. Añade el vinagre y el aceite, y más sal. Y pulsa turbo una vez más.

Aliña los daditos de masa con la preparación anterior, remueve bien y sirve.

FUENTE

Revista: la Cocina de la abuela nº14.

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