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Archive for the ‘Pescado’ Category

CONCURSO RECETAS DE CUENTO: http://www.pyrex.es

“EL RELOJ”

Aquella tarde, como todas las tardes a la misma hora, Iván miraba atentamente el escaparate de su tienda de menaje hogar, preferida.
Allí estaba el reloj, apunto de dar las ocho con su pequeña campana…
-Ya está, !Ya salen!- pensó Iván,
De las ventanas del reloj, comenzaron a salir varios personajes que bailaban y giraban al compás de una música…
-Ahora sale e conejo, luego el pájaro, y después el duende de la ventana de arriba.- iba diciendo Iván que se lo sabía de memoria.
-¿pero donde está el duende?, no sale…
Iván entró en la tienda.
– uhmmmm que bien huele….. dijo…
Hola buenas tardes.- dijo Iván al dueño de la tienda…
– Ahh, hola, – contestó este, ya iba a cerrar, ¿te puedo ayudar en algo?
– Ehhhh, ya iba a cerrar?
-Si, tengo que preparar un pedido para mañana, y estoy muy atareado. ¿Querías algo?
-ehhh, esto…. si quería preguntarle, el duende del reloj no ha salido. Le pasa algo?
-jajaja, comenzó a reir el dueño de la tienda, si… pasa al interior de la tienda, te quiero mostrar una cosa.
El niño dudó porque era un extraño, pero pese a eso entró. porque estaban todas las puertas abiertas…
Con grata sorpresa encontró al duende en una gran sala con una cocina…. y el olor que había en la tienda al entrar se intensificó…

El dueño de la tienda comenzó a decirle al niño….
-El duende estaba aburrido y cansado de estar todo el día en el reloj. No le gustaba. Le invité a que entrara en la cocina conmigo y decidimos cenar algo. Como estoy tan atareado, hemos preparado entre los dos una rica y rápida comida…
¿Que es? dijo ya Iván ilusionado…
Pues mira, contestó el duende, con sorpresa de Iván que no sabía que podía hablar…
Son gambas al ajillo pero preparadas en el microondas…

con una bolsa de gambas ya peladas(400gr), si son chiquititas, más ricas (procuramos que estén descongeladas)
5 cucharadas de aceite,
2 cucharadas de vino blanco,
varios dientes de ajos picaditos
perejil picado y sal.
En un recipiente apto al microondas, si es Pyrex, mejor…. ponemos todos los ingredientes. Lo metemos en el microondas tapadito, a máxima potencia (800w) durante 2 minutos
Luego sacamos movemos y volvemos a meter otros 2 minutos más… dejamos reposar y listo…

El niño los miraba ensimismados, entonces que ¿llamamos a tu madre para decirle que te quedas?
el niño dijo sin pensarlo dos veces que si… y que de paso le dijera a su madre que mandara pan para “sopear” en el caldito….

gambas al ajillo microondas

FUENTES:
Libro cuento: “Cuentos en 1,3 y 5 minutos” Ediciones Servilibro (totalmente adaptado por mi)
CONCURSO PYREX
http://www.pyrex.es

https://docs.google.com/forms/d/1ym6ZA1tQbS5LcFWIt0fzAf4oSZ2ee8Bus6tnD7SPWEc/viewform

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pez espada al limon micro
Hace poco he estado con gastroenteritis, y cuando ya se me apetecía comer algo, me decidí por esta receta, porque todavía no soportaba muy bien el olor a las comidas, y pensé que con esta me sentaría bien, y sería rapidita.. y he acertado totalmente…. buenísima. tan solo que me pasé con el agua….pero pese a ello buena, buena…

Ingredientes
400gr Pez espada
zumo limón
un chorreoncito de aceite
1/2 vasito de agua
perejil picado,
ajo picado
sal, pimienta

Colocamos el pez espada en una fuente onda apta al microondas
Mezclamos los demás ingredientes y vertemos encima del pez espada.
Tapamos
Cocinamos 5 min máx potencia. Dejamos reposar unos minutos antes de servir…

FUENTE:
Libro cocina con el microondas EDITORA SUSAETA.

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merluza al limón

Otro hallazgo para utilizar la Varoma. Este tipo de receta la hacía yo en el horno y en una cacerola, pero en la Thermomix, con el Varoma… ummmm. Buenísimo. Tan sólo que la próxima vez le echo menos limón…. La salsa lleva el zumo de un limón, pero sabe demasiado fuerte.

Ingredientes (4 personas)
-100gr de patatas
-1 cebolla
-1 tomate
-4 lomos de merluza
-1 limón.
750gr de agua.
Para la salsa
-2 dientes de ajo
-1 cucharadita de perejil picado
-un chorreón de limón (al gusto)
50gr de aceite de oliva
Sal.
Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas finas. Pela la cebolla córtalas en aros Lava el tomate y córtalo en rodajas.
Coloca en el recipiente varoma, una capa de rodajas de patata, encima la cebolla, y luego el tomate y reserva.
Coloca los lomos de merluza en recipiente varoma, sobre el tomate. Corta el limón en rodajas y ponlas sobre el pescado. Reserva.
En el vaso pon los ajos pelados y el perejil. Programa 5 segundos veloc 3 1/2. Luego añade el resto de los ingredientes de la salsa y programa 4 minutos temperatura 100º, veloc 4. Reserva
Pon el agua en el vaso, coloca el recipiente varoma sobre la tapadera y programa 30 min, temperatura varoma, velc 2. Comprueba que está todo cocino si no es así ponlo unos minutos más.
Acompaña el pescado con la salsa.

FUENTE: LIBRO COCINAR AL VAPOR CON THERMOMIX

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gambas al ajillo tmx

ingredientes
-500gr gambas (pueden ser congeladas)
-4 dientes de ajo
-45gr aceite oliva
Perejil
Pizca sal.
Pela los ajos, pon en el vaso con el perejil, tritura 3-4 sg V5.
Añade aceite 3 min 100ºV1
Coloca la mariposa, añade la sal y las gambas. Programa 12 min Tem Varoma giro izquierda, veloc. Cuchara.

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Pastel de atún microondas
Ideal para cenas de amigos informales, reuniones, ahora de cara del verano dejarlo preparadito, para cuando lleguemos de la piscina o playita no complicarnos en la cocina….

Ingredientes (6-8 personas)
-200gr nata para cocinar
-3 huevos
-3 latas de atún (pequeñas)
-3 cucharadas de mayonesa
-3 cucharadas tomate frito
-sal (al gusto)
Ponemos todo en el vaso, programamos 1 minuto velocidad 6.
Pasa la mezcla en un molde acto para microondas. Pon 8 a 10 minutos máxima potencia

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Emblanco de pescado
Receta completa, rápida, y seguro os sobra salsa, ideal para un arroz…

Ingredientes (4 personas)
-300gr de pescado (merluza)
-1 tomate maduro
-30gr aceite
-1 cebolla mediana
-1 pimiento verde
-600gr patatas peladas y cortadas en rodajas
-1 cucharadita de sal
-1000gr de agua.
Coloca el pescado en el recipiente Varoma. Reserva.
Pon en el vaso el tomate, la cebolla y el pimiento. 3sg, V4. Con la espátula, baja los restos hacia la cuchilla.
Añade las patatas en el cestillo y coloca dentro del vaso. Incorpora el aceite, sal y agua. 20 min, TVaroma, V1.
Pon las patatas y el pescado en una fuente. Espera que baje la temperatura a 80º y tritura el caldo. 30 sg, Vprogresiva 5-10. Y añade al pescado.
Si es mucho caldo, puedes utilizar par aun arroz, u otra comida.
FUENTE: Cuesta menos con Thermomix (Vol.II)

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Merluza con salsa tomate

Ohhh, hace unas semanas me compré por 5 eurillos un libro con recetas para cocinar al vapor con la Thermomix, y cambiando algunos ingredientes estoy encantada con él. Estoy descubriendo nuevas recetas, fáciles y a la cual más rica. Y lo mejor es que las estoy adaptando a mi forma de cocinar e ingredientes que suelo usar.
En esta receta en particular le saco doble partido. Con las cantidades que os he puesto de salsa os va a salir mucha cantidad, pero mejor, ya que así tenéis la salsa para los filetes de merluza y el resto o bien lo podéis congelar o utilizar al día siguiente con pasta….

Ingredientes (4 personas)
-8 filetes de merluza
-aceite, sal, perejil picado
SALSA
-50gr aceite de oliva
-1 cebolla
-150gr de pimiento rojo
-150gr de pimiento verde
-4 dientes de ajo
-800gr tomate
-Albahaca u orégano al gusto.
-1 pastilla de caldo

Coloca los filetes en el recipiente varoma, rocía con aceite, sal y perejil picado.
Pon el aceite, la cebolla pelada y troceada, los dientes de ajo pelado, los pimientos troceados en el vaso, programa 7 min, 100º, veloc 4.
Tritura 6 segundos, veloc 9. Añade el tomate triturado, la albahaca y la pastilla de caldo. Programa 30 min, temperatura Varoma, velocidad 1.
Pasado 10minutos, quita el cubilete y coloca el recipiente Varoma.
Deja reposar y sirve.

FUENTE
Libro: Cocina al Vapor con Thermomix. (Susaeta).

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