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Archive for the ‘Panes y masas’ Category

PAN DE QUESO YOKI

Bolas de queso YOKI

Este alimento es un preparado de pan que se compra en grandes superficies. Es algo caro la verdad, pero para alguna ocasión está bien… algunas veces lo preparao para cuando comemos la familia todos juntos….. se lo rifan…

Ingredientes
Preparado de pan
40 g de queso rallado
100 g de agua
2 huevos

Precalienta el horno 180º
En el vaso pon todos los ingredientes, 15sg V6
Amasa 3 min, vaso cerrado, espiga

Formamos bolitas y horneamos

FUENTE: http://ana-lacocinikadeana.blogspot.com.es/2012/04/pan-de-queso-con-sorpresa.html

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Pan con chorizo

Pocas palabras, aunque hacer pan con masa madre parece laborioso, nada de nada, es super fácl, solo que se necesita tiempo… pero si te organizas, ni te das cuenta que lo has echo…

Ingredientes

MASA MADRE
70gr agua templada
20gr levadura prensada fresca
120gr harina de fuerza

MASA PAN
200gr leche entera
20gr aceite
10gr sal
380gr harina de fuerza
chorizo

Masa madre
En el vaso, el agua y levadura 10sg V3
añade Harina 30sg, V4
Amasa 1 min, vaso cerrado, V espiga.
Saca la masa y deja reposar 15 min en un bol con un paño húmedo, o tambien la puedes cubrir con agua templada. Cuando flote ya está lista.

Masa pan
Pn en el vaso el resto de los ingredientes menos la masa madre 30sg, V6
Amasa 2 min, vaso cerrado, V espiga.
Añade la masa madre 3 min, Vaso cerrado, V espiga.
Deja reposar en el vaso, hasta que doble su volumen o salga por el vocal.

Dale la forma deseada a la masa, ábrela y ponle el chorizo, o bien a trozos o entero según prefieras.
colócala directamente en la bandeja del horno. Haz unos cortes y deja reposar en el mismo horno sin encender.

Saca la masa, precalienta el horno 220º.
Introduce la bandeja a media altura, hornea, los tiempos dependen del tamaño del pan
panecillos 7-10 min
barras 10-15 min
hogazas 30-35 min.

FUENTE: libro panes y masas Thermomix (worten)

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Nombre difícil, con lo fácil que es sandwich horneado con beshamel, jajajaja.
Es absolutamente increible, fácil. y buenísimo. No os digo nada más, solo que “a que es perais a hacerlo?”
Una cosita más si os sobra, para el día siguiente calentando unos minutos en el horno, perfecto.

Ingredientes (9 raciones)
100gr mantequilla
18 rebanadas de pan molde
9 lonchas de jamón de york
9 lonchas de queso
Bechamel
50gr mantequilla
10g aceite oliva
100gr harina
800gr leche
Sal, pimienta, nuez moscada, al gusto.
Queso emmenthal rallado.
Precalienta el horno a 180º
Pincela con mantequilla una bandeja de horno. Coloca la mitad de las rebanadas de pan, pon 1 loncha de jamón y 1 loncha de queso. Unta el resto del pan y cubre (para hacer el sándwich) mete la bandeja en el horno a media altura. Hornea durante 10 min.
Prepara la bechamel
En el vaso la mantequilla, aceite 1 min 100º V2
Añade la harina alrededor de las cuchillas. 2 min 100º V1
Incorpora el resto de los ingredientes (menos el queso) 5 sg/V7 y luego 8 min 100º V4.
Retira la bandeja cubre los sándwiches con la bechamel, espolvorea con el queso y pon de nuevo en el horno hasta que esté dorado.

Fuente: libro “100 recetas económicas”

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Tengo un chiquitín de tres añitos, y todavía no había echo con él galletas…

Un fin de semana decidí que era el momento, busqué alguna receta ideal para él, que no pringara mucho.

Cogí un delantal se lo puse, le remangué las mangas y nos pusimos a ello. Preparé la masa, y que ilusión le hizo… como no atinaba a hacer las bolas… yo le hacía las bolitas y él las aplastaba dándole forma… lo que disfrutó. Llamamos a  los abuelos para que vinieran a merendar y él les decía todo emocionado que había echo él galletas “pa el café”

Ingredientes (20 unidades aproximadamente)

-1 huevo

-80gr azúcar

-180gr harina

-60gr mantequilla

-1 sobre levadura

-2 cucharaditas azúcar vainillado

-50gr pepitas chocolate

Precalienta el horno 180º

Ponemos todos los ingredientes menos el chocolate, 15 segundos, velocidad 5

Añade las pepitas 5 segundos, velocidad 4.

Forma bolas y aplasta.

Colócalas en una bandeja y hornea durante 12-15 minutos (dependiendo hornos)

 

FUENTE:

Velocidad de cuchara

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