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Posts Tagged ‘aceite’

bizcocho chocolate y galleta

Esta receta nos la puso en el grupo de cocinar con el microondas de Facebook, CHARO BAGHIETTO. y no tardé en hacerla, pese a tener ya una receta publicada de un bizcocho de galletas, tenía que probar esta….. está buenísima.
Yo en lugar de cacao, le puse como una cucharada grande de nocilla, y le ha quedado como una cremita por dentro….

INGREDIENTES
22 galletas tipo María
1 yogurt natural
medida yogur aceite
medida yogur azúcar
medida yogurt chocolate en polvo (yo le puse una gran cucharada de nocilla)
1 sobre levadura
4 huevos

todos los ingredientes en la batidora (tmx 1 min V7)
Echamos en un recipiente apto microondas engrasado, 7-minutos potencia máxima, dejamos unos diez minutos reposar luego en el microondas…

A mi se me “encogió” quedó el bizcocho más pequeño que el molde…

FUENTES:
Charo Baglietto
Grupo Facebook, cocinar con el microondas https://www.facebook.com/groups/cocinandoconmicroondas/?bookmark_t=group

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pastel de espinacas y crema de zanahoria

Como os he contado en varias ocasiones, yo en lugar de tener césped en mi jardín tengo un pequeño huerto y en invierno mi tío me ha sembrado unas plantitas de acelgas. Es un gustazo, tener un rinconcito en tu casa, y sólo tener que salir, incluso en pijama, a recoger unas cuantas hojitas, para preparar la comida.
A mí este plato me ha encantado, pero el melindroso de mi marido, que las verduras no es muy amigo, pues no le ha gustado… pero bueno ya otro día caerá de nuevo, hay que aprovechar los frutos de la tierra, y más si es tu tierra.

Ingredientes (4 personas)
-200gr espinacas frescas
Crema zanahoria
-1/2 cebolla
-2 zanahorias
-1 patata
-2 cucharadas de nata
-20gr aceite
-sal (al gusto)
-500gr agua.
Relleno
-4 huevos
-200ml nata líquida
-150gr de queso rallado (al gusto)
-1 cucharada sopera de perejil picado
-3 lonchas de jamón york
-125gr champiñones (aprox. una lata champiñones laminados)
-pimienta, nuez moscada, sal (al gusto)

Precalienta el horno a 180º
Calentamos el agua 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Coloca las espinacas en el recipiente varoma, programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Reserva.
Limpia el vaso, echa los huevos, 1 minuto, velocidad 2 y añade la nata. Mezcla unos 10 segundos, velocidad 3. Incorpora el jamón york, el queso rallado, los champiñones, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla otros 10 segundos velocidad 1. Termina de mezclar con la espátula. Reserva.
Unta un molde rectangular apto al horno, con mantequilla, pon una capa de espinacas, cubre con relleno, otra capa de espinacas, otra capa de relleno y termina con una capa de espinacas.
Hornea durante unos 40 minutos, hasta que el pastel esté cuajado.
Prepara la crema de zanahorias.
Echa la cebolla en el vaso y pica 4 segundos, velocidad 5 (veloc. 4 en tm21). Echa el aceite y sofríe 6 minutos a temperatura varoma, velocidad 2.
Añade la zanahoria y la patata a trozos, 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando pase 6 minutos añade 3 cubiletes de agua.
Una vez reducida la crema, añade la nata y deja 4 minutos a temperatura 90º, velocidad 1. A continuación tritura 10 segundos velocidad progresiva 6-8 (veloc 5-7 tm21).
Servir el pastel acompañado de la crema de zanahoria.

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BIZCOCHO CHOCO Y NUBES

Hoy he echo este bizcocho, la verdad que no ha cubierto mis expectativas, pero está espectacular de bueno… Y hoy tocaba algún postre, pastel o tarta… y ¿porqué?

Hoy es 12 de junio y celebro muchas cosas….
Hoy hace un añito el blog, 14 años de casada, y 40 años…. Oficialmente soy una cuarentona, jajajaj

Empecemos con el blog. Hoy hace un añito de esta andadura, y hasta el momento de estar ahora escribiendo deciros que el blog tiene 246 seguidores, 47.080 visitas.
La pagina del blog en el Facebook tiene 562 seguidores. (https://www.facebook.com/Lacocinadevirtu)
Además de la pagina del blog tengo otros grupos en el Facebook:
Lacocinadevirtucompartir, para que compartáis con nosotros cosas que encontréis por la red, las recetas de vuestros blogs, etc. con 205 miembros. https://www.facebook.com/Lacocinadevirtu

Mi casa un jardín, un grupo sobre las terrazas, plantas, etc.. https://www.facebook.com/groups/188863191216844/?bookmark_t=group

Y el gran bombazo, Cocinar en el microondas, grupo que en menos de mes y medio tiene ya 1.283. https://www.facebook.com/groups/cocinandoconmicroondas/?bookmark_t=group

Así que en un año he abarcado muchos proyectos, que poco a poco van avanzando…

Por lo demás 14 años ya de casados y en plena crisis de los 40…. jajajaj
Bueno os dejo la receta…

INGREDIENTES

Ingredientes
100gr nubes
100g azúcar
100g harina
50gr aceite de oliva
50gr chocolate en polvo
50gr pequeña leche
3 huevos
sobre de levadura
Bate los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina, (Tmx 1min V4)
Añade el resto de los ingredientes menos las nubes (Tmx 1min V4)
Picamos las nubes cortadas a trocitos pequeñitos y revolvemos cuidadosamente en la mezcla , volcamos en un molde apto para microondas, preferiblemente liso y alto. Metemos al microondas durante 6 minutos. Potencia máxima.
Pasado ese tiempo dejamos dentro del microondas sin abrir la puerta y apagado 5 minutos más cuando esté listo lo volcamos en un plato no lo dejes enfriar en el molde que cuesta trabajo desmoldar…

He derretido una tableta de choco blanco y se lo he echado por encima.

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Magdalenas al microondas
sigo mi búsqueda de recetas para el microondas. ¿porqué? Pues muy sencillo por que renunciar a unas magdalenas caseras, o bizcochos, por no tener tiempo?

Ingredientes (12 und)
2 huevos
125gr leche
125gr aceite
240gr harina
1 sobre levadura
100gr azúcar
Thermomix
Todo los ingredientes en el vaso 1 min, V6
Ponemos la mezcla en los moldes.
Metemos en el microondas de cuatro en cuatro.
2 min, máx potencia comprobamos que está hecho y dejamos reposar. Otros 2 minutos
Puedes ponerles por encima, azúcar moreno, cacao, etc…

Fuente: blog cavaru-misrecetasdecocina

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espinacas con garbanzos
Raro es el día que mi madre no me manda un ramito de espinaca o acelgas, y esta receta nos encanta. Es las espinacas con garbanzos de toda la vida pero adaptada a la thermomix, rápida, sencilla…. y como gusta tanto en casa….

Ingredientes (3 personas)

-500 gr espinacas.

-100gr de aceite

-2 dientes de ajo

-150gr de garbanzos cocidos (yo le eché un poco más)

-una rebanada de pan.

-1 cucharada de pimentón.

-una cucharada de comino

-una hoja de laurel (opcional) yo no le echo.

-1 pastilla de caldo o sal.

Calienta el aceite 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Echamos los ajos y el pan, programamos 12 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.

Agregamos el pimentón, el comino y un cubilete de agua, mezclamos 10 segundos velocidad 5.

Añadimos las espinacas y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (si las espinacas son congeladas, programar 15 minutos)

Añadimos los garbanzos y volvemos a programar 10 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara

FUENTE: Recetario Tmx y blog la experiencia de Carmen.

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arroz blanco al microondasúltimamente estoy buscando recetas sencillas, rápidas, y echas al microondas, por si surge un imprevisto, un mal cálculo de comidas, mil cosas….

Esta forma de cocer el arroz, la he sacado de un blog de internet que he cambiado a mi forma…
He cocido arroz sabrosoz, me ha salido algo meloso así que la próxima vez intentaré con menos tiempo….

INGREDIENTES (2-3 personas)
3 Vasos de agua
1 vaso de arroz
aceite, sal, ajo.

Hervir el agua con la sal y el aceite en un recipiente apto microondas (y que luego quepa el arroz). tapado con film y agujeritos. 4<strong> min máx.potencia.
Incorporar el arroz y el ajo. mover. tapar con film y agujeritos.
800w 6min (yo le puse 7minutos)
volver a mover y volver a tapar.
600w 6min (yo le puse 8 y me salió muy meloso)
Si no se ha echo, y añadiendo minutos…
Retira del microondas, destapar y deja que se temple.

FUENTE: blog la cocina mágica.

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calamares al wisky

La verdad que el pescado “guisado” no me gusta demasiado, pero esta receta es diferente, está jugosa… además lo que me gusta más, lo fácil de hacer pocos pasos, sin mucha complicación…

Ingredientes
(4 personas)
-perejil
-250gr cebolla
-75gr aceite oliva
-600gr calamares en rodajas o tiras
-75gr whisky
-50gr nata
-sal y pimienta blanca al gusto.

En el vaso, perejil, cebolla, aceite. 5sg V4.

Programa 15 min, 100º, VCuchara.
Añade los calamares 10 min, Varoma, giro a la izquierda, V1
Incorpora el whisky, 3min, Varoma, giro a la izquierda, V1. Sin cubilete.
Añade, nata, sal, pimienta. 15 min, 100º, giro a la izquierda, V1.
Comprueba que está tierno. Si no es así, programa unos min más…

FUENTE:
Libro: 100 recetas económicas.

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